节瓜种植技术 节瓜的食疗功效

2023-04-19 23:50:29

节瓜,属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一,在岭南各地栽培历史悠久,栽培面积较大。

节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更被视为高档蔬菜看待。下面一起看看节瓜该如何种植吧。

节瓜种植技术

1、栽培技术

节瓜自播种至采收结束90~120天。其中播种至初花50~70天,采收期45~60天。节瓜的生长与发育过程与冬瓜一样,分为种子发芽期、幼苗期、抽蔓期及开花结果期。

2、种子发芽期

适宜的季节,种子发芽期约5-7天。节瓜种子容易发芽,一般用40-50℃温水浸种10-15分钟,待水温降到室温后,继续浸约5小时,并在30℃左右的温度下催芽,约36小时便开始发芽,48小时便大部分发芽。种子催芽后播种,温度在25℃左右出土整齐,4-5天子叶展开。如温度在15℃左右,10天以上子叶才能展开,这时的子叶既小且薄,光能利用率低,极不利于植株的正常生长。

3、幼苗期

子叶展开至第六、七片真叶发生,开始抽出卷须为幼苗期。幼苗期因品种和栽培季节而不同,一般约25天左右。幼苗期的植株长势直立,叶片较小,主要是以地下的根系生长为主。

4、抽蔓期

节瓜的抽蔓期一般需约10天左右。抽蔓期的长短,因植株发育早晚而异,如发育条件适宜,尚未抽蔓便可现蕾,则没有抽蔓期或很短的抽蔓期。进入抽蔓期后,植株开始加速生长,应适当增加肥水供应。

5、开花结果期

自植株现蕾以后,便进入了开花结果期,时间约40-60天。在开花结果期,营养生长与生殖生长同时进行。节瓜开花一般在主蔓第3-5节开始发生雄花;数节雄花后,发生第一雌花。第一雌花的节位,因品种和环境条件而不同,多数在5-15节。大多数植株隔5-7节再发生雌花,有时连续发生两朵雌花,主蔓第50节以前一般发生5-7朵雌花。雌雄花的比率因生长时期而有变化,前期雌花率较低,中期略有提高,后期则较高。节瓜的侧蔓分化雌花较早,一般在第1-2节便分化雌花,以后也是雌雄交替发生,与主蔓雌雄花发生的情况基本相同。如植株留侧蔓多,雌花率就提高;同时,侧蔓雌花占全株的雌花的比例也大。这些都因品种与环境条件的不同而有所变化。

节瓜的食疗功效

1、节瓜在瓜类蔬菜中,其钠、脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。

2、节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。

3、食用节瓜对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

4、据植物药理,节瓜其养份较一般蔬菜为高,各种营养分量均不特殊,属体虚者较易吸收的食用蔬果。

节瓜的营养价值

节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。

节瓜的选购

在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。

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