西瓜放冰箱要封保鲜膜吗

2023-04-19 23:50:29

西瓜的水分很多,为此也有一定的重量,一个西瓜小的有5、6斤,多的有十几二十斤,对于人口少的家庭来说,开一个西瓜往往吃不完。吃不完的西瓜丢了是非常的可惜的,毕竟是用钱买回来的,在西瓜吃不完的时候,很多人都会将剩下的西瓜放在冰箱里面保存,等自己晚上或是第二天再吃。那么,西瓜放冰箱要封保鲜膜吗?该怎么保存好?

西瓜放冰箱要封保鲜膜吗

使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为西瓜在盖保鲜膜之前,其表面存在细菌和微生物,如果保鲜膜的透气透水功能不好,温度下降慢,就会导致细菌繁殖得更快,特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

需要注意的是,一些人会觉得多封一层保鲜膜更能保鲜,其实保鲜膜太厚不但使水分不易挥发,还使里面的二氧化碳无法排出,不利于保鲜。保鲜膜太厚就会导致食物不能“呼吸”到氧气,从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。

不过对于食物混杂的冰箱,如果有巨大污染源,比如没有清洗过的食材等,不用保鲜膜也会造成污染。并且不用保鲜膜的西瓜很容易串味,所以最健康的办法还是在最短的时间内吃完。

西瓜怎么保存

西瓜放入冰箱最好别超过12小时,最长不要超过24小时。此外,还要注意的是,在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,西瓜最好现切现吃,吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。

真正到了炎热的高温环境时,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时,没吃完的尽量低温冷藏,并尽量保证完整。

最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层,这里的温度大约是8-10摄氏度,这个温度口感也最好,每次吃的量不要超过500克,且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者,以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

有研究表明,冰镇西瓜富含的营养成分,远远低于室温存放下的西瓜。在室温下西瓜中所含的番茄红素和β胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%,而这些营养物质正是具有抗癌作用的抗氧化剂。

西瓜放冰箱要封保鲜膜吗?在购买西瓜的时候要考虑到家人及自己的食量,要是人口比较少的话,买西瓜的个头就不要太大,尽量选择能够吃完全部大小的西瓜。很多人都习惯性的将没有吃完的西瓜放在冰箱里面,其实西瓜只要开了,它就会沾惹上细菌的,无论加不加保鲜膜放在冰箱里面,西瓜里面也渗入细菌了,为此最好现开现吃。


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