最全各种苋菜做法介绍

2023-04-19 23:50:29

在我们日常生活中,各种菜之间,都能通过不同的制作方式做出不同的口味,不同的菜色和不同的营养价值。或烧、或煮、或炒、或蒸,这些多种多样的搭配方法让我们在吃的方面拥有数不胜数的选择。而今天,小编将为大家介绍关于苋菜的各种做法,不仅色香味俱全,更是有很高的营养价值。那么,苋菜有哪些常见的做法呢?在下文中,就为您带来苋菜的各种做法流程和各菜品的特色介绍。

苋菜的营养价值

1.苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富,俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见其营养价值之高。

2.苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化。

凉拌苋菜

1.蒜用压蒜钳压成茸

2.小葱切花

3.烧开水半锅,加点油入苋菜焯制片刻

4.捞出后入凉开水中过凉

5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁

6.苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可

皮蛋煮苋菜的做法

1.热猪油下蒜片,下皮蛋块过一下加水烧开

2.稍熬一小会,待汤显出白色的时候下苋菜转小火煮几滚3.撒盐调味,撒鸡精少许就可以了

水煮苋菜

1因为冬苋菜叶上有茸毛,所以清洗不易。我每次都是用盐水泡一会儿,再一片一片地洗,特别是梗子跟叶片交接的地方,最要留意

2油温热的时候,把豆豉放进去,爆香,再放一大碗水煮开

3.水开的时候,用锅铲把豆豉摁烂,这样容易出味些,再下入冬苋菜。煮熟后放盐就可以出锅了

苋菜炒饭

1.苋菜洗净,切小段

2.蒜切末

3.锅中入少许油,放入蒜末炒香

4.倒入苋菜,调入盐、蚝油略翻炒

5.倒入大米饭翻炒均匀即可

苋菜饼

1.将苋菜洗净切碎,放上葱花

2.把面粉拌入苋菜中,不用加水,面粉也只用一点点

3.用加热平底锅,抹上植物油,不要太多,太多了就油腻了

4.平底锅中的油五成热时,把拌好面粉的苋菜倒入锅中,铲平,稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出

5.蒜倒成蒜泥,加少许醋,香油调成蒜汁,把煎饼夹起来沾蒜汁吃,真的非常美味

以上便是关于苋菜各种做法和特色的详细介绍了。我们都知道,作为一种有较长历史的菜种,苋菜营养价值很高,既能作为一道菜品,在中医中也算是一味药。而苋菜做菜时,不论是凉拌,炒还是其它,都十分诱人,能够符合大多数人的口味。不管是凉拌的清爽,清炒的细腻,还是搭配炒饭和凉皮的诱人色泽以及可口的味道,都会使人对它留下深刻的印象,让人不禁想再尝一口。


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