平鱼怎么做好吃？两种做法分享

导语：鱼肉是一种味道鲜美的肉类，它常常以食物的形式出现在我们的餐桌上。平鱼是一种肉质鲜美的鱼类，在我们的生活中经常可以见到。平鱼在鱼类中也属于肉质较为鲜嫩，味道较为鲜美的一种鱼肉，不知道亲们有没有吃过呢?平鱼虽然美味，但是价钱还是有些小贵的，不过价钱是阻挡不了吃货滴。可是平鱼到底怎么做才好吃呢?下面就跟着小编一起学习吧!

平鱼：

平鱼，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。江浙一带渔民也叫鲳片鱼、我们北京习惯叫平鱼。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

清蒸平鱼

食材

主料

平鱼2条

辅料

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

白酒适量

蒸鱼豉油适量

花椒适量

步骤

1.准备好鱼和葱姜。

2.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3.将平鱼去膛、去腮洗净。

4.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6.在炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8.重新在鱼身上码上葱姜丝。

9.浇上适量的蒸鱼豉油。

10.把热油泼在鱼上即可。

金蒜平鱼

食材

主料

平鱼2条

大蒜1头

辅料

香葱3个

红辣椒3个

盐1茶匙

蒸鱼豉油2汤匙

米酒2汤匙

白糖1/2茶匙

鸡精1/2茶匙

干淀粉1汤匙

步骤

1.蒜剥好洗净备用。

2.平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。

3.沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

4.锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，煮开。

5.放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。

6.大火收汁，出锅前调入鸡精。撒红椒段。

好啦，以上就是小编为大家整理推荐的平鱼的做法啦，不知道亲们有没有学会呢，不过相信聪明的你们肯定都已经学的很好啦，什么时候有时间有条件的时候，亲们也可以试着做一做哦，相信你们一定会做出无法让人抗拒的美味的。平鱼含有丰富的蛋白质，脂肪含量有比较低，可谓是老少皆宜，对我们的健康有很大的好处的，亲们要多吃一点哦!小编又要和大家说再见了，希望以上内容可以帮助到亲们哦，再见啦!