苦荞怎么吃 苦荞的食疗作用

2023-04-19 23:50:29

苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮,也是云南彝族的主食,在大理、丽江等地经常被做成美味的粑粑。荞麦清凉爽口,可以加速血液循环,其中含有强力抗氧化物维生素P,可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结,是很好的护心食物。此外,荞麦还是很好的大肠清道夫。经常食荞麦等粗粮,也有瘦身的功效。

很多人还不知道苦荞麦怎么吃,其实,苦荞麦的吃法有很多,可以做出各种各样的美食,不仅营养价值高,而且味道美极了!苦荞麦可以和粗娘搭配做成美食,也可做成一些细致精美的食物,如面包、馅饼等。在国外,还有人用苦荞麦做成各种诱人的小吃,也是比较著名的。下面小编为大家介绍苦荞怎么吃。

最传统的用来泡茶,很多饭店什么的,现在就是这么用的,口感很不错,也很受到消费者喜欢。

苦荞的吃法大全

当然苦荞可以直接食用,因为市面上买到的苦荞都是经过筛选和烘焙的,所以吃起来香脆可口。

苦荞用来做面点也是不错的选择,现在很多店铺开始出售这种健康食品。用来做蛋卷,馒头,蛋糕,甜点等等。

苦荞用来煮粥也算是一个不错的选择,很多人在粥上撒一些,一起煮也是可以的。

苦荞和豆子一起打磨豆浆,不仅香甜可口,还可以减少豆浆的腥气,相当不错。

苦荞用来和大米一起做米饭,增加米饭的香气,使人更加的有食欲。

苦荞和细粮搭配可以做荞麦饼,荞麦面与面粉混合作饼。

苦荞粗粮细作可以做成荞麦饺子、包子、馅饼、荞麦面包、荞麦煎饼等。

苦荞当然还有一些别的吃法,比如和茉莉花,菊花一起泡茶。或者是和肉类一起煮;大家要敢于尝试,才会有新的发现。

苦荞麦粉食物相克

《食疗本草》一书中说:“荞麦难消,动热风,不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食”的话。由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免同食。

苦荞的食疗作用

1.抗氧化,清除体内自由基,延缓衰老,预防和治疗肿瘤、癌症

2.预防和治疗心脑血管疾病,对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效

3.降血压、降血脂、降血糖

4.辅助治疗糖尿病,是糖尿病患者主粮的最佳选择

5.促进眼部血液微循环,增进视力,对糖尿病患者视网膜病变有效

6.开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎,对胃酸过多有抑制作用,适合有胃溃疡史的患者食用;“莰菲醇”,有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用

7.消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用,

8.治疗烧伤、创伤

9.治疗牙龈出血、口腔溃疡

10.治疗胆结石

11.治疗贫血

12.可安神、活气血、清热肿风痛,《齐民要术》记载:“头风畏冷者,以面汤和粉为饼,更令罨出汗,虽数十年亦愈。”

13.具有减肥美容、排毒养颜的功效

苦荞兼具“养生、保健、食疗”三重功效。老少皆宜。胃寒患者用苦荞米和大米1:2(即苦荞1份大米2份),对促进胃部的血液循环有好处。苦荞虽为寒性,但它能强心健脑,保护血管,促进血液微循环,对人体属于辩证治疗。苦荞的内部结构图就像太极图案一样,如今科学家还无法解释这一神奇的自然现象。

以上就是小编对苦荞相关知识介绍,更多实用知识敬请关注齐家资讯。


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