豆薯种植技术，从五个大点概括整个豆薯种植流程
豆薯喜温暖、阳光充足的环境，性喜高温、不耐寒。生长适温20～30℃，肉质根膨大期适温20～25℃，开花结籽要求高温，种子需7～8个月才能成熟。根系发达，具有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。粘土则块根发育不良，外皮粗糙，纤维多。块根生长需适当的氮肥和较多的磷钾肥，过多氮肥常引起蔓叶徒长，肉质根不易肥大。
一、豆薯种植之选地整地
豆薯的食用部分是地下块根，应选择土层深厚、排水良好、肥力中等、保水保肥力强的砂质壤土为宜。前茬收获后，进行整地。豆薯块根的形状与品种、土壤及耕作有关，扁圆形品种若耕作太深，肉质根往下窜，形成长形根，纤维增多导致品质下降，一般以耕17～20cm为宜，而砂壤土仅13～17cm即可，纺缍锤形可稍深一些。每亩施入草木灰500kg、腐熟厩肥2000～3000kg。播种前15d将土块打碎耙平，做成1.2～1.3m宽的高畦，畦沟深25cm左右，以利排水。
二、豆薯种植之播种
1.催芽
凉薯种子坚硬，干籽播种发芽慢而不整齐，生产上多采用催芽播种。催芽前应精选种子，选老熟、饱满而新鲜的作种。催芽时先浸种10～12h，吸水膨胀后放在25～28℃的温箱中催芽，每天取出漂洗1次，经4～5d选已萌芽的种子播种，分2～3次播完。
2.播种
由于豆薯生长期长，应尽量争取早播，四川攀西地区无霜期长，一般早熟品种在3月份播种，晚熟品种4～6月播种。凉薯一般用直播，播种方式可分为爬地种植及支架种植两种。爬地种植一般行距50cm、株距33cm、每穴播种子l～2粒，每亩可种3000株，用种量为2kg左右;支架种植采用深沟高畦，畦高20～25cm，沟宽50cm，畦面90cm，每畦栽2行，行间距50cm，株距33cm，每穴放种子3～4粒，每亩用种量为2.5～3.0kg，播后盖土2～3cm，播后15d即可出苗。
三、豆薯种植之田间管理
1.间苗补苗：播种后15d幼苗出土，第一对基生叶出现后进行间苗、补苗，每穴留苗1～2株，最后定苗1株。补苗要及时，应选择阴天将幼苗带土团移栽。
2.中耕除草：在苗高7cm至侧藤铺地之前抓紧中耕除草，中耕宜浅，切忌伤根，中耕时可培土4～7cm，以免肉质根暴露土外，色泽变绿，品质变劣，但也切忌培土过深，块根易呈长形。
3.水肥管理：苗期要及时松土和追肥，每松一次土，浇一次人粪尿，促其早发，到6月上中旬块根膨大时重施一次追肥。如遇天旱，要注意浇水;若遇大雨应及时排水，若出现田中渍水，容易导致豆薯皮色呈褐色或块根腐烂，影响其产量和品质。
4.打花摘心：豆薯在5～6节开始抽花序，其后随着蔓的伸长，几乎每节生花序，如任其开花，则结荚累累徒费养分，根部不易肥大。故除欲留种子者而外，一见花序发生，应立即剪去，保留其叶片，以进行光合作用，大至分2～3次进行;在主蔓18～24叶时摘心，摘心后，蔓停止生长。
5.整枝搭架：当豆薯苗长至30cm高时，每穴插小山竹或棉秆1根，搭成人字架，将相邻的豆薯苗扎在一起让藤爬上架。
四、豆薯种植之病虫害防治
1.病害
(1)菌核病：主要为害豆薯的幼苗茎基部以及成株。幼苗茎基部呈水渍状腐烂，可引起猝倒;成株受害多在近地面的茎部、叶柄和叶片上发生水渍状淡褐色病斑，边缘不明显，常引起叶或茎基部腐烂。
防治方法：发病初期用30%的灰核杀星可湿性粉剂800～1000倍液、20%异菌·多菌灵悬浮剂1500～2000倍液或40%的菌核净可湿性粉剂1000倍液进行喷雾防治。
(2)病毒病：主要为害豆薯的叶片。病叶变黄，严重时植株上部叶片全变黄，形成上黄下绿，植株矮化，并伴有明显的落叶。
防治方法：可用20%吗胍乙酸铜可湿性粉剂800～1000倍液、1.6%胺鲜酯水剂2000倍液或1.45%病毒必克500倍液喷雾防治。
2.虫害
(1)地上害虫(主要有斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾、小菜蛾、豆卷叶螟)：主要为害豆薯的叶片。
防治方法：可于低龄幼虫期用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000～5000倍液、虫螨腈1500倍液进行喷杀。
(2)地下害虫(主要有蛴螬、地老虎、蝼蛄、蚯蚓等)：主要为害豆薯的块根。
防治方法：可分别于主蔓摘心后和块根膨大初期用50%辛硫磷乳油500倍液或40%毒死蜱乳油800～1000倍液灌根2次。
五、豆薯种植之采收留种
一般豆薯播种后经5～6月后可收获肉质根，长江流域早、中热品种在9月收获，中晚熟品种在10月下旬至11月上旬收获。生食块根应早收，块根脆嫩、汁多、味甜，但不耐贮藏。中晚熟品种凉薯皮薄、不耐霜冻，应在霜冻前收获。一般亩产可达3000kg以上。
江淮流域豆薯一般不留种，如需留种应选生长健壮、蔓细、侧蔓少的优良母株，每株留最早开的花序2～3个，每个花序留荚4～5个，将主蔓和侧蔓顶梢全部摘除，使养分集中，供种子生长。成熟的种荚应由绿变黄，种子变硬、果荚摇动有响声时，连同果柄一起采收。