黄山毛峰属于什么茶?黄山毛峰的冲泡方法
黄山毛峰,盛产于安徽省黄山市,该地环境优美,日照时间短,水质非常好,因此很适合茶叶的生长,在此地生长的茶叶质量都非常的上乘。黄山毛峰采摘于黄山的高峰,每年的产量不多,因此价格也较为昂贵。茶农在高峰采摘完黄山毛峰后,再经过一系列的流程进行手工炒制,将其色香发挥的淋漓尽致。黄山毛峰要怎么冲泡才最好呢?
黄山毛峰属于什么茶?
黄山毛峰属于绿茶当中的一种,在每年清明的谷雨时间进行采摘,再手工炒制,炒制后的茶叶呈绿色,略微泛黄,因此属于绿茶。
黄山毛峰的制作流程也比较繁杂,要经过杀青、揉捻、烘焙这三道工序才能得到。在采摘完以后,要连夜进行制作,这样才能保证毛峰的品质新鲜,不会蔫掉。
黄山毛峰的冲泡方法:
1.黄山毛峰最好采用玻璃杯或者白瓷杯进行冲泡,这样才能保住毛峰的香气。先将茶杯清洗干净,用温水将茶杯温烫一遍,在茶杯中倒入半杯多的开水以后,以旋转的方式将茶杯旋转两圈,再将开水倒掉。这样既清洁了茶杯,又使茶杯的温度提高了。
2.冲泡黄山毛峰使用中投法,先往杯中倒入四分之一的开水,然后投入茶叶。静静等待一分钟过后,拿起茶杯,轻轻的晃动杯身,使杯中的茶汤颜色混合均匀,也能使杯底的黄山毛峰充分的舒展开了。
3.等茶叶充分舒展以后,用高冲泡的方法往杯中添加开水,高冲泡可以让杯底的茶叶滚动起来,再次使茶汤和开水混合均匀。
4.往杯中添加足量的水以后,等待杯中茶汤的温度达到适宜的入口温度,就可以饮用了。在等待的过程中,您会闻到一股清新的茶香;在茶汤入口之后,您会感觉一股醇厚的甘甜在嘴里舒展开来,再慢慢流入到喉咙里,有一种口舌生津的感觉。
冲泡黄山毛峰的最好温度是90℃左右,这个温度才能将黄山毛峰的茶多酚等物质充分发挥出来,其茶色茶香也能够充分的得到发挥。黄山毛峰是我国的十大名茶中的一种,它的品质十分上乘,自黄山茶农初次制作黄山毛峰以来,这个工艺就一直流传至今。而黄山毛峰作为一种绿茶,也具有绿茶的多种功效,同样的,不适合饮用其他绿茶的人也不适合饮用黄山毛峰。