水芹菜的功效与作用及食用方法介绍

2023-04-19 23:50:29

在我们生活中很多朋友越来越注重自己的饮食了,很多朋友开始有以素食为主。而现在蔬菜的种类也是非常多的,但是水芹菜在所有蔬菜中算是比较有营养价值的。除此之外水芹菜还是属于中草药系列,它具有清热解毒,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,治疗高血压也是非常有效的,但是很多朋友对水芹菜还不是很熟悉,那么接下来小编给大家详细说说有关于水芹菜的知识。

水芹菜的功效作用

水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效,还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

水芹菜的作用

1.平肝降压作用

芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。

2.安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3.利尿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.富含食物纤维

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5.富含铁

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

6.富含锌

芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。

水芹菜的食用方法

其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。其幼嫩的基部叶片辛辣,可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。

以上就是小编给大家详细分享有关于水芹菜的知识,希望我们的分享内容能够对大家有很好的帮助。水芹菜在我们生活越来越受大家喜欢了,水芹菜的功效也是非常多的,例如对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨都是有很好的帮助的,除此之外水芹菜对治疗小儿软骨症等都有辅助治疗作用。而且患有高血压或肝火上攻引起的头胀等都可以食用水芹菜。水芹菜虽然好,但是大家不要乱食用。


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