蚕豆的功效与作用 这些你都知道吗?

蚕豆，又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等，中医认为，其味甘，微辛，性平，无毒，主利胃肠排泄，调和五脏六腑。对于常饮酒的人来说，可用蚕豆苗熬汁，有良好的解酒效果。下面介绍的是蚕豆的功效与作用以及食用方法，一起来看看吧。

蚕豆的功效与作用

蚕豆的功效

传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

蚕豆的作用

1.蚕豆壳烧炭研末加黄丹少许用香油调敷患处治黄水疮.

2.蚕豆壳烧炭研末或加冰片少许用香油调敷患处治天疱疮.

3.蚕豆壳炒熟研末每次10克加白糖少许开水调服治胎漏.

4.蚕豆壳炒熟研末每次10克用黄酒送服治产后风.

5.蚕豆梗苗150克水煎加甜酒服治产后腹痛.

6.蚕豆花阴干研末每次10克用开水冲服治吐血鼻血、妇女白带.

7.蚕豆花10克开水泡当茶饮治高血压咳血.

8.蚕豆磨粉每次服10克红糖调食治膈食.

蚕豆的食用方法

1.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤;

2.制成蚕豆芽，其味更鲜美;

3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点;

4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品;

5.蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

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