福建安溪名茶介绍

2023-04-19 23:50:29

舌尖上的中国想必大家都看过,除了各地各种美食外,茶也属于美食文化的一种。主要在南方,喝茶的人比较多,也比较盛行,因为南方的地理位置适合种茶。尤其在广东福建,几乎家家户户都有至少一套茶具,每天吃完饭或家里来客人都会泡茶,这成为当地的一种习惯。茶分为很多种,由于它的味道及产量不同,因此价值也不同。下面,小编给大家介绍几种福建安溪的名茶,希望对大家有所帮助。

1、铁观音

铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。

2、武夷岩茶

产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口,回味无究。18世纪传入欧洲后,倍受当地群众的喜爱,曾有“百病之药”美誉。

3、白茶

福建白茶主要茶区产地为闽北的政和、和闽东的福鼎等县。福鼎原为主要白茶产区,解放后主要生产制造红茶、绿茶,近年来,因福建白茶的保健功效及药用价值逐步被认可,根据市场的需要恢复一部分白茶生产。以上两县,不但是福建白茶产区;也是福建茶叶主要产区,这和其自然环境适宜于茶树生长分不开的。

4、白毫银针

产于福建北部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银,细长如针,因而得名。冲泡时,“满盏浮茶乳”,银针挺立,上下交错,非常美观;汤色黄亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻,茶汁较难浸出,因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉,能健胃提神,祛湿退热,常作为药用。

5、福建茉莉花茶

主产于福建省福州市及闽东北地区,它选用优质的烘青绿茶,用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。在福建茉莉花茶中,最为高档的要数茉莉大白毫,它采用多茸毛的茶树品种作为原料,使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细,生产出的成品外形毫多芽壮,色泽嫩黄,香气鲜浓,纯正持久,滋味醇厚爽口,是茉莉花茶中的精品。

喝茶虽然说是一种享受生活和养生的方式,但还是有很多需要注意的事项。一般喝茶会让人精神兴奋,所以睡之前的两个小时尽量不要喝茶,避免失眠。饭后20-30分钟不要喝茶,因为茶油会冲淡胃液,影响人对营养物质的吸收。切记不要喝隔夜的茶,因为隔夜的茶很可能是变质的,人喝了容易的一些疾病。小孩子不要喝太多茶,可以喝些粗茶,但建议尽量不要喝。


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