沙丁鱼的营养价值盘点

沙丁鱼是一种骨头比较硬的鱼，主要有两种，一种是白色的沙丁鱼，一种是比较大条的。沙丁鱼可以制作成各种美味。相信很多人都吃过沙丁鱼罐头，沙丁鱼除了好吃之外还有很高的营养价值。沙丁鱼的鱼油是可以用来做油漆和颜料的。沙丁鱼浑身都是宝，不仅可以吃，用途还非常的多。现在，小编就来为大家介绍一些沙丁鱼的营养价值。

1、沙丁鱼具有预防心血管疾病的营养价值

沙丁鱼是一种含有廿碳五烯酸的鱼类，这种物质可以有效的预防心血管疾病的发生。沙丁鱼中还含有一定量的核酸和丰富的牛磺酸，以及多种营养成分。沙丁鱼的食用价值和营养价值都非常的高。沙丁鱼可以阻止血栓的形成，心脏病的患者多吃有一定的治疗作用。沙丁鱼它还含有长链脂肪酸，并且是5个键的，所以它可以有效的阻止心血管疾病和血栓的形成。另外沙丁鱼含有一种可以抗癌的物质。可以降低乳癌的发生，有非常好的治疗心脏病和抗乳癌的营养价值。

2、沙丁鱼可以增强钙的吸收

沙丁鱼含有一种物质，这种物质可以帮助我们更好的吸收钙质。这种物质是磷脂和蛋白质钙。这几种物质可以有效的帮助人体吸收钙质，可以降低血压和减慢动脉硬化症。沙丁鱼对小孩的骨头有很好的加快成长的作用。孕妇多吃可以生出健康强壮的。沙丁鱼可以促进小孩的骨骼发育，可以让小孩变得更加聪明。

3.沙丁鱼可以稀释我们的血液

沙丁鱼可以让血液的浓度降低，从而防止各种疾病的发生。沙丁鱼还可以帮助我们扩张血管，老人吃最好。沙丁鱼还可以防止一些潜在的，致命的血凝团在血管里形成。沙丁鱼对于高血压的人来说，有一定的降压作用。营养价值很高，可以保护心脏，心律不整多吃沙丁鱼也是非常好的。

沙丁鱼的食用禁忌：

沙丁鱼+枣会造成身体不适

沙丁鱼+苹果会造成身体不适

沙丁鱼+猪肝会造成身体不适

沙丁鱼的选购技巧

沙丁鱼中含有丰富的磷脂和蛋白质以及钙质，从而受到人们的喜爱，很多人都喜欢吃沙丁鱼，不过对于沙丁鱼的选购人们却不是非常的熟悉，只有选购好了食材，才能够做出美味的食物出来，下面妈网百科就在这里为大家介绍一下关于沙丁鱼的选购技巧!

在挑鱼时要看肉质是否有弹性，要买鱼鳃呈淡红色或暗红色、眼球微凸且黑白清晰;外观完整，无鳞片脱落之现象;要买没有臭腥味者的这就是新鲜的。

沙丁鱼本身需要具备一些重要条件：第一，沙丁鱼要够新鲜，不能是冷冻的，就算是刚捕上船，也必须放在零度左右的冰水中保鲜;第二，要在1～2天之内以手工进行制作;第三，使用品质优良的橄榄油浸渍。了解了沙丁鱼罐头的背景之后，就可以到大卖场或超市逛逛，寻找一下这款高贵不贵的好食材啦!

沙丁鱼以眼睛呈黑色，表皮泛银光者为佳。从下面几方面可以识别鱼的新鲜度。

1、一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好。

2、微闭但很容易掰开的鱼嘴呈现出一种祥和的平静，身上的鳞片如同认真穿戴的礼服，整齐贴身，并且不会有邋遢的脱落。即便你掰开那紧闭的腮盖，看到的也是鲜红清晰的鳃丝。鱼鳞疏松易脱落，鱼鳃松弛的鱼，是无法带给你美味的享受的。

3、透明光滑的黏液遍布它的全身，虽然有本身有一股腥味，但气味不重，不会有让你厌烦的腥臭味。这些新鲜的特征，即便在冻鱼身上也多适用，而且新鲜的冻鱼鱼肉断面鲜亮，解冻后的分量，与先前不会有太多改变。

沙丁鱼的营养价值小编已经介绍完了，大家现在知道沙丁鱼有什么营养价值了吗?沙丁鱼主要的营养价值就是防治心血管疾病和加强钙质的吸收。沙丁鱼是一种成群出动的鱼类，这种鱼属于海鱼，它们会在海洋里面成群的觅食，数量非常的庞大。接下来，我们来看一些沙丁鱼的图片，大家可以用心的感受一下，成群结队的沙丁鱼在海底下是怎样的。